Egresada del Centro Universitario de Estudios Cinematográficos CUEC  (ahora ENAC-UNAM) con la especialidad de Dirección de Fotografía. Recibió mención honorífica en el concurso Kodak Film School Cinematography Competition y por su labor como cinefotógrafa fue seleccionada para participar en TALENT CAMPUS del Festival de Cine de Berlin.  Sus tesis  EN AGUAS QUIETAS de la directora Astrid Rondero y ROJO ETERNO dirigida por Pablo Mendoza fueron nominadas a los premios ARIEL de la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas. Su primer largometraje como directora de fotografía LOS DIAS MAS OSCUROS DE NOSOTRAS  fue  nominado a los premios ARIEL de la Academia Mexicana de Artes y Ciencias Cinematográficas en la categoría de Mejor Opera Prima y multipremiado en distintos festivales internacionales como el  Gran Premio Del Jurado San Antonio International Flm Festival en EUA, el círculo precolombino en Festival Internacional de Bogotá, el premio del jurado en Apschat Issoire en Francia, entre otros.

Desde 2006 Amann ha fotografiado largometrajes, series y cortometrajes reconocidos por la critica especializada.

En 2018 fotografió la película ANIMO JUVENTUD dirigida por el galardonado director Carlos Armella y OASIS cortometraje ganador del premio ARIEL dirigido por Alejandro Zuno. Recientemente realizo la fotografía en el documental ABRIR LA TIERRA, premiado y proyectado en distintos festivales internacionales y nominado a los premios ARIEL del 2020. Ximena Amann busca promover en sus equipos de trabajo  la inclusión y la equidad,  así como colaborar  con más mujeres cineastas.